Anka Makine: про ценность сухих растительных сливок

milk-powder2Сухие растительные сливки производят из растительных жиров, например, кокосового или пальмового масел. Смесь разбавляется водой и изготавливается при помощи специального оборудования. Кстати, как оборудование, так и заводы под ключ, для производства сухих растительных сливок можно заказать у нас, в компании Anka Makine.

Представить опытного кулинара, который ни разу в жизни не использовал в работе сухих сливок, достаточно сложно. Ведь мелкий порошок используется при приготовлении хлебобулочных, кондитерских изделий, а также различных напитков. Например, капуччино, в отличие от латте, где часто используется молоко, состоит из эспрессо и сливок. При этом, сухие сливки не растекутся по кузову при случайном ударе во время доставки в кофе-шоп или на склад универсама. Кроме того, смесь долго хранится, чего не скажешь о натуральных молочных продуктах. В сухих растительных сливках достаточно энергии для поддержания тонуса организма, но совсем не много, если говорить об активном похудении. Ведь калорийность 100 грамм сухих сливок составляет 267,3 ккал. Удобно и то, что сухие сливки могут перемешиваться фактически с любым компонентом питания, не сворачиваясь и не теряя в объеме.

Технологические исследования показывают, что замена молочного жира растительным при производстве сливок может обеспечить как желаемую технологическую гибкость, так и высокое качество продукта. При этом, общая жирность продукта составит 40 до 80%. Дополнительными аргументами в пользу производства сухих растительных сливок являются отсутствие отходов при обращении, а также отказ от физического и биологического созревания продукта. Завод по производству сухих растительных сливок – хорошее решение для производителя как Украины, так и стран ближнего и дальнего зарубежья. Анка Макине собирает линии «под ключ» для производства сухих растительных сливок. В конечной стадии изготовления сухих растительных сливок используется распылительная сушилка Anka Makine.