150 ответов на вопросы будущего сушильщика молока. Часть 2. Требования к сухому молоку. Куда продать?!

150 ответов на вопросы будущего сушильщика молока. Часть 2. Требования к сухому молоку. Куда продать?!

Уважаемые читатели блога сайта Anka Makine, мы продолжаем цикл статей, в которых Вы сможете глубже понять и ближе познакомиться с таким видом производства, как сушка молока. В предыдущей статье мы затронули такие вопросы, как поставка сырья и все что связано с этим. Сегодня мы расскажем о том, какие требования к сухому молоку предъявляют основные потребители, требования к упаковке и основные направления продажи продукции. Читаем ниже:

Организационные вопросы с покупателями готовой продукции.

Продажа готовой продукции играет ключевую роль в любом бизнесе, по этому любой уважающий бизнесмен стремиться заполучить нескольких крупных потребителей готовой продукции, как правило крупные потребители предъявляют особые требования к готовой продукции, к упаковке, к производству, к лаборатории и методики оценки качества и т.д. Некоторые требуют организовать инспекцию производства, что бы убедиться лично в наличии и соответствии производства высоким стандартам клиентам на данном предприятии.

Требования к сухому молоку основных потребителей — трейдеров по сухому молоку сводится к нескольким основным параметрам:

— органолептике, сюда входит цвет порошка, запах, количество влаги в порошке, отсутствие пригара и комков, гранулометрия порошка и т.д.

— бактериальная безопасность – это величина бактериальной обсемененности порошка, сроки хранения порошка

— химико-физические свойства – это состав сухого молока по белкам, жирам, углеводам и прочим составляющим, что бы определить натуральное сухое молок и имеются ли в нем примеси не молочных продуктов, например деминерализованной сыворотки и т.д.

Все эти показатели в конечном итоге влияют на цену товара и вообще свидетельствуют — является ли безопасным применения такого продукта в производстве клиента.

требования к упаковке, определяются за ранее исходя из выбора будущих потребителей готовой продукции, стандартная упаковка – это бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, который запаивается, а картон прошивается. Так же возможны фасовки в биг-бэги для промышленного потребления или собственных нужд. Возможны варианты  мелкой фасовки для розничных продаж.

организация сезонного хранения сухого молока, позволяет увеличить рентабельность молочного производства в зависимости от сезонности производства. При закладке на склад готового сухого молока, для продажи его в осенне-зимний период, позволит существенно увеличить доходы, но при такой схеме производства требуется большие финансовые объемы для пополнения оборотных средств предприятия или договора с банками на льготное финансирование оборотных средств при низкой процентной ставке.

основные направления продажи продукции. Одними из крупных потребителей сухого молока являются молочные заводы выпускающие сыры или кисломолочную продукцию при нехватке или отсутствии сырого молока.  Работа с крупными потребителями позволяет хорошо закрепиться на рынке, но в то же время имеет много рисков как по оплате отгруженной продукции, так и по требованию к качеству готовой продукции – отгруженная продукция может быть не принята покупателем и может быть возвращена изготовителю, а ведь речь идет о партиях 20 или 40 т сухого молока. Поэтому что бы исключить такие ситуации представителя заводов изготовителей отправляют в командировку своих начальников производств и лабораторий для работа с технологами крупных потребителей. В этой поездке специалисты определяют внутренние критерии потребителя, его особенности технологического процесса и у себя на производстве настраивают оборудование под конкретного потребителя с определенными свойствами готовою продукцию в определенной партии производства.

 

…в третьей части мы поговорим о технологии, Дорогой Читатель!

Leave a Reply